Koken is een van de meest voorkomende oorzaken van woningbranden in ons land. Tegenwoordig wordt er in steeds meer huishoudens elektrisch gekookt. En door de energietransitie, waarbij Nederland ‘van het gas af moet’, zal dit alleen maar toenemen. Welke gevolgen heeft de verschuiving van koken op gas naar elektrisch koken voor het aantal keukenbranden? Is elektrisch koken veiliger dan koken op gas?
Het IFV deed een klein literatuuronderzoek en sprak met een aantal experts.

Conclusie

Uit het onderzoek blijkt dat er nog weinig bekend is over het al dan niet optreden van keukenbranden door elektrisch koken in het algemeen en koken op inductie in het bijzonder. Toch lijken de eigenschappen en voorzieningen in inductiekookplaten ertoe te leiden dat koken op inductie veiliger is dan koken op gas of andere vormen van elektrisch koken.

De factsheet Is elektrisch koken veiliger dan koken op gas? is ook te bestellen in onze webshop.